Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière.
Les petits pois : riches en protéines, ils sont à mettre souvent au menu.
Petits pois, mange-tout, Sugar Snap peuvent se consommer Si on doit congeler ou sécher une grande quantité de pois, on peut se servir d'une écosseuse manuelle ou électrique.
Le pois mange-tout, quant à lui, a une cosse moins coriace et plus sucrée et ses graines sont de très petite taille.
Lisez notre article sur les bienfaits de la protéine de petits pois Faits intéressants et histoire.
Certains acides aminés essentiels, telle la m… Lorsqu'ils s'en servent à cette fin, ils enfouissent les légumineuses dans le sol avant leur complète maturité.
Comment le cuire ?
Originaires d’Asie Centrale, les petits pois étaient – dans l’Antiquité – consommés séchés.
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Légume printanier, le petit pois est un aliment très complet, riche en fibres, rassasiant et antioxydant.
Le pois sec, jaune ou vert, est une légumineuse très présente dans notre alimentation, tout comme le soya, l’arachide et le haricot sec.
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